“미쉐린 별보다 단골손님이 중요했다”···‘덕죽적 사고’ 후덕죽 셰프의 58년 철학

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넷플릭스 예능 <흑백요리사2>에서 의외의 인기를 누린 셰프가 있다. 중식 경력 58년의 대가, ‘셰프들의 셰프’로 불리던 후덕죽 셰프(77)다. 후배들에게 조리도구를 선뜻 내주고, 허드렛일도 마다하지 않는 모습에 시