190도, 200도, 220도 점점 뜨거워진 불판…삼겹살은 ‘감’으로 굽는 게 아니었다

선진 식육문화연구원 ‘그릴링 마이스터’ 현장 온도·시간 조절하며 돼지고기 굽는 법 익혀 고기 외식 문화 달라져…소스·부위도 다양 190도, 200도, 210도 그리고 220도…. 고기 불판 온도 측정 기기의 숫자가

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190도, 200도, 220도 점점 뜨거워진 불판…삼겹살은 ‘감’으로 굽는 게 아니었다

“선진 식육문화연구원 ‘그릴링 마이스터’ 현장 온도·시간 조절하며 돼지고기 굽는 법 익혀 고기 외식 문화 달라져…소스·부위도 다양 190도, 200도, 210도 그리고 220도…. 고기 불판 온도 측정 기기의 숫자가”